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RECIPE
칼리타 웨이브를 활용한 ‘에티오피아 자반토 네추럴’ 브루잉 레시피
‘스페셜티’만으로는 부족합니다. ‘깨끗하다’는 표현까지 덧붙여야 ‘에티오피아 자반토 네추럴’을 제대로 설명할 수
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2022-11-22
조회
1285
공지
HOME BREWING
커피의 밸런스를 맞추는 ‘칼리타 웨이브’
핸드드립에 관심이 있다면 ‘칼리타’라는 이름이 익숙하실 겁니다. 하리오와 더불어 커피 업계에서 자주 사용되는 드리퍼를 생산하는 브랜드 중 하나죠. &lsqu
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2022-10-31
조회
1445
공지
BASIC
왜, 커피를 내릴 때 원두를 분쇄해야 할까?
카페에서 “지잉-” 울리는 소리를 들어본 적이 있나요? 커피 분쇄기인 ‘그라인더(grinder)’에 홀빈 상태의 원두를 넣고 가루로 분쇄
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2022-10-31
조회
6174
공지
RECIPE
에어로프레스를 활용한 ‘콜롬비아 디카페인’ 브루잉 레시피
잠 못 드는 밤, 맛있는 커피 한 잔이 생각난다면 ‘콜롬비아 디카페인’ 어떨까요? 생두 본연의 풍미는 그대로 유지하면서 카페인을 제거하는 ‘스위스
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2022-10-31
조회
1017
공지
HOME BREWING
공기의 압력으로 추출하는 ‘에어로프레스’
주사기처럼 생긴 ‘에어로프레스’를 아시나요? 공기압을 이용해 커피를 추출하는 도구인데요. 스포츠 용품으로 유명한 미국 ‘에어로비’사의
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2022-10-31
조회
3327
공지
BASIC
커피 맛이 보이는 ‘원두라벨’ 읽는 법
커피를 일일이 맛보지 않아도 맛을 알 수 있는 방법이 있습니다. 원두 제품의 겉면에 붙어 있는 ‘원두라벨’을 확인하는 것입니다. 원두의 생산지, 컵노트, 가
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2022-10-31
조회
3503
공지
RECIPE
하리오 V60를 활용한 ‘과테말라 엘 소코로’ 브루잉 레시피
최고의 커피를 가리는 CoE에서 6년 연속 높은 순위를 차지한 엘 소코로 농장의 커피입니다. 여름밤 갈증을 달래주던 추억 속의 보리차처럼 고소하고 흑설탕의 깊은 단맛을 지녔답니다
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2022-10-31
조회
1044
공지
HOME BREWING
브루잉의 매력을 알아가는 ‘하리오 V60’
스페셜티 카페에서 브루잉 커피를 주문해 본 적이 있나요? 주전자를 들고 물을 붓는 바리스타를 유심히 살펴보셨다면, 커피가 담긴 원뿔 모양의 드리퍼도 눈에 익으실 텐데요. 바로,
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2022-10-31
조회
1863
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