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BASIC
커피 맛이 보이는 ‘원두라벨’ 읽는 법
커피를 일일이 맛보지 않아도 맛을 알 수 있는 방법이 있습니다. 원두 제품의 겉면에 붙어 있는 ‘원두라벨’을 확인하는 것입니다. 원두의 생산지, 컵노트, 가
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2022-10-31
조회
91
공지
RECIPE
하리오 V60를 활용한 ‘과테말라 엘 소코로’ 브루잉 레시피
최고의 커피를 가리는 CoE에서 6년 연속 높은 순위를 차지한 엘 소코로 농장의 커피입니다. 여름밤 갈증을 달래주던 추억 속의 보리차처럼 고소하고 흑설탕의 깊은 단맛을 지녔답니다
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2022-10-31
조회
53
공지
HOME BREWING
브루잉의 매력을 알아가는 ‘하리오 V60’
스페셜티 카페에서 브루잉 커피를 주문해 본 적이 있나요? 주전자를 들고 물을 붓는 바리스타를 유심히 살펴보셨다면, 커피가 담긴 원뿔 모양의 드리퍼도 눈에 익으실 텐데요. 바로,
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2022-10-31
조회
91
공지
BASIC
고기 굽기랑 원두 볶기랑 비슷하다고? 쉽게 이해하는 ‘로스팅’
‘원두를 볶는다’는 말을 한 번쯤 들어보셨죠? 날것의 커피 생두를 가열해 원두 상태로 만드는 과정으로 ‘로스팅’(Roasting)을 의미
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2022-10-31
조회
103
공지
BASIC
아라비카? 로부스타? 원두의 품질을 결정하는 품종
커피도 과일이나 곡식처럼 여러 ‘품종’이 존재합니다. 품종은 같은 종류의 농작물을 고유한 특징에 따라 분류한 것을 일컫는데요. 품종이 다르면 겉모양은 물론
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2022-10-31
조회
110
공지
RECIPE
프렌치 프레스를 활용한 ‘과테말라 와이칸’ 브루잉 레시피
과테말라 우에우에테낭고 지역의 마야 방언으로 ‘밤하늘에 빛나는 별’을 의미하는 ‘와이칸’은 뛰어난 밸런스를 자랑하는 커피입니다. 55개
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2022-10-12
조회
88
공지
HOME BREWING
프랑스에서 온 커피메이커 ‘프렌치 프레스’
‘프렌치 프레스’는 뜨거운 물에 원두가루를 넣고 커피를 우려 마시던 프랑스인들의 커피 문화에서 착안한 기구입니다. 1920년대에 프랑스와 이탈리아에서 처음으
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2022-10-12
조회
97
공지
BASIC
도구 없이 완성하는 초간단 홈카페 제품 4
코로나19로 인해 카페에서 커피를 즐기기 어려운 요즘이지만, 맛있는 커피를 포기할 수는 없죠. 막상 커피를 직접 만들려니 커피메이커, 드리퍼 같은 도구들을 이용하는 것은 아직 전
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2022-10-05
조회
148
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