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BASIC
세계 커피인의 축제 ‘월드 에어로프레스 챔피언십’의 모든 것
지난 10월 30일 ‘한국 에어로프레스 챔피언십’ 대회가 열렸습니다. 팬데믹 이후 3년만에 개최된 행사라 참가자들의 열기가 그 어느때보다 뜨거웠는데요. 최종
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2022-11-30
조회
1406
공지
BASIC
커피의 새로운 맛을 발현하는 ‘무산소 발효’ 가공법
커피가 일상이 되면서, 취향에 따라 고를 수 있는 원두의 선택지도 늘어났습니다. 산지의 생산자들은 이전보다 더 맛있고 새로운 커피를 선보이기 위해 과학적인 노력을 실천하고 있는데
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2022-11-22
조회
6564
공지
HOME BREWING
카페에 없으면 큰일 난다는 ‘에스프레소 머신’
요즘 국내 커피 업계에서는 이탈리안 스타일의 에스프레소 커피 바가 많은 인기를 얻고 있습니다. 주문과 동시에 음료가 나오는 신속한 서빙과 한입에 들이킬 수 있는 작은 양은 무엇이
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2022-11-22
조회
1381
공지
BASIC
신맛이 싫으면 어떤 커피를 마셔야 할까요?
스페셜티 커피가 맛있다고는 하는데, 신맛이 날까 봐 엄두가 나지 않죠? 커피는 좋아하지만 산미는 어쩐지 낯설어서요. 그럼에도 스페셜티 커피의 매력을 알아가고 싶다면, 산미가 약한
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2022-11-22
조회
2270
공지
RECIPE
초콜릿 풍미가 가득한 ‘브라우니 타르트’
초콜릿을 한입 베어 물면 꿀꿀한 기분도 곧 풀리곤 하죠. 기분 전환이 필요한 날, 달콤함을 잔뜩 안겨줄 ‘브라우니 타르트’ 레시피를 준비했습니다. 브라우니의
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2022-11-22
조회
860
공지
BASIC
산미? 신맛?
같은 원두, 같은 레시피의 커피여도 산미를 표현하는 방식은 각자 다릅니다. 커피 애호가는 말하죠. ‘이 커피, 산미가 좀 있네?’. 반면, 대부분의 커피 입
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2022-11-22
조회
8272
공지
RECIPE
우유처럼 커피와 섞기 좋은 음료들 3
매일 마시는 커피. 가끔 색다르게 즐기고 싶어질 때가 있죠. 우유를 섞어 마시는 것이 익숙해졌다면 다른 음료를 섞어보는 것은 어떨까요? 커피는 생각보다 다양한 음료와 잘 어울립니
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2022-11-22
조회
2531
공지
BASIC
왜, 스페셜티 커피는 신맛이 날까요?
요즘 많은 분들이 커피를 고르는 기준이 된 맛은 바로 “산미” 입니다. “신맛”이라고도 불리는 이 맛은 강한 호불호를 가지고 있는데요.
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2022-11-22
조회
1288
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